Dal Norco Moobar Gold Coast Latte Art Competition il mese scorso, con il lancio di Moobar.Tutte le immagini per gentile concessione di Barista Innovations Australia.I progressi negli strumenti e nella tecnologia del barista non aumentano il comfort e la comodità del lavoro da barista solo per piacere.Mentre i migliori strumenti per il lavoro possono aiutare nella soddisfazione dei lavoratori e nel benessere fisico, promuovendo la fidelizzazione a breve termine e le aspirazioni di carriera a lungo termine dei baristi professionisti, possono anche migliorare la consistenza del prodotto, la riduzione degli sprechi e la velocità del servizio, il tutto contribuendo positivamente alla Linea di fondo.Uno strumento innovativo avvistato in stand selezionati intorno all'Expo SCAA di Atlanta ad aprile è il Puqpress, una pressa automatica programmabile che fornisce rapidamente una quantità di pressione precisa e impostabile dall'utente a un portafiltro dosato.In poco più di un secondo, il Puqpress applica una forza perfettamente livellata da 20 a 60 libbre di pressione, sia con una superficie del tamper a fondo piatto o di altro tipo disponibile in vari diametri, secondo il produttore.Il dispositivo tiene conto anche della distribuzione del caffè all'interno del cestello."Se il caffè viene distribuito in modo non uniforme, l'acqua cercherà la via di minor resistenza", ha detto al Daily Coffee News il direttore marketing di Puqpress Sander Peterse.“Per ridurre al minimo questo problema, abbiamo prodotto il Puqpress in modo tale che in realtà si tamponasse due volte.Una volta dolcemente, principalmente per distribuire il caffè ma non ancora comprimere, e la seconda volta con forza per comprimere effettivamente il caffè.Negando potenziali incongruenze e risparmiando sia il tempo che lo sforzo fisico ripetitivo correlato alla pressatura, l'adozione di Puqpress è stata rapida, poiché la società ha riferito che dal lancio del prodotto nel 2015, la distribuzione si è estesa a 41 paesi.È attualmente disponibile negli Stati Uniti tramite Chris Coffee Service, con un prezzo dell'adesivo che va da $ 855 a $ 879 e opzioni di diametro di pressatura che vanno da 53 mm a 58,3 mm.Barista Technology, società madre del marchio Puqpress, è stata fondata ad Amsterdam, Paesi Bassi, dall'inventore e CEO di Puqpress Laurens Pluimers nel 2011. "In qualche modo le persone su Internet pensano che siamo norvegesi, anche se nulla potrebbe essere più lontano dalla verità", ha chiarito Peterse ."Siamo fondati nei Paesi Bassi, progettati da Dutchmen e anche il team di Puqpress è al 100% olandese".Ad aggiungere un po' alla confusione c'è Barista Technology Australia Ltd., fondata dall'imprenditore del caffè Brett Bolwell nel 2015 come società di distribuzione con sede in Australia per Puqpress.Bolwell arriva in BTAU dopo aver trascorso otto anni alla guida del business delle macchine da caffè automatiche Espresso Essential, e poi molti altri anni in varie attività di torrefazione e di caffè espresso.BTAU sta ora lanciando anche un proprio prodotto innovativo, non correlato al Puqpress, sviluppato in collaborazione con l'azienda di distribuzione di bevande Andale: Moobar, un sistema automatico di erogazione del latte nei bar.Il sistema di erogazione del latte Moobar.Il Moobar è stato lanciato ufficialmente in Australia il mese scorso dopo circa un anno di ricerca e sviluppo.Nonostante le apparenti somiglianze, non ha alcun collegamento con Juggler, un altro sistema di consegna del latte nato casualmente in Australia lanciato nel 2013. Moobar pretende di aumentare la produttività fino al 30 percento tagliando i rifiuti di plastica e altri materiali dei cartoni del latte, in particolare nei caffè ad alto volume .Il sistema può essere programmato per un massimo di cinque dosaggi precisi di latte e eroga due diversi latti a un unico beccuccio.Richiede una pulizia solo una volta alla settimana grazie alla refrigerazione delle sue linee di consegna.Le teste del beccuccio sono disponibili in colori personalizzati, l'installazione è compatibile con i frigoriferi sottobanco esistenti e la sua struttura del piano di lavoro include una brocca di sciacquatrice.Bolwell ha riferito che la società sta attualmente esaminando le opportunità di distribuzione a livello internazionale.Ha previsto che il Moobar sarà disponibile negli Stati Uniti entro la metà del 2017. "Barista Technology [AU] sta attualmente lavorando su una serie di nuovi prodotti, come un montalatte automatico da banco e un dispositivo di rimozione automatico del disco del caffè previsto per rilascio anche a metà del 2017", ha detto Bolwell al Daily Coffee News.Peterse nel frattempo ha riferito che Puqpress è attualmente al lavoro anche sulla seconda generazione del loro prodotto, che include miglioramenti come una soluzione di distribuzione ulteriormente migliorata e una tecnologia per affrontare i fattori legati alle scariche elettrostatiche.Stanno anche sviluppando un altro modello di rincalzatura automatica in collaborazione con Mahlkonig/Ditting, una variante a superficie piatta progettata per adattarsi perfettamente al macinacaffè K30 di Mahlkonig."È una specie di progetto speciale, motivo per cui non posso ancora dirti molto di più al riguardo", ha detto Peterse, sebbene avesse previsto un lancio previsto per la primavera del 2017. Non c'è ancora una data per la seconda generazione di il Puqpress universale.Howard Bryman Howard Bryman è l'editore associato di Daily Coffee News di Roast Magazine.Ha sede a Portland, nell'Oregon.Tags: Barista Technology Australia, Brett Bolwell, Chris Coffee Service, Ditting, Laurens Pluimers, Mahlkonig, Mahlkonig K30, Moobar, Puqpress, Sander Peterse, The Juggler, Paesi BassiL'indirizzo email non verrà pubblicato.I campi richiesti sono contrassegnati *Avvisami dei commenti di follow-up via e-mail.Notificami nuovi articoli tramite email.